1. Rincer les moules bleues fraîches à l’eau froide. Jeter les moules qui ne se referment pas lorsqu’on frappe délicatement la coquille.
2. Disposer les moules bleues fraîches autour du bord extérieur d’un grand plateau et cuire au micro-ondes pendant 1 ½ minute ou jusqu’à ce qu’elles ouvrent. Le temps peut varier en fonction du micro-ondes utilisé. Pour tremper les moules dans du beurre à l’ail, mettre environ 2 c. à soupe (30 ml) de beurre dans un bol, ajouter 1 gousse d’ail émincé. Disposer au milieu du plateau du micro-ondes. Le beurre à l’ail sera prêt en même temps que vos moules.
3. Retirer les moules et verser le beurre sur les moules ou tremper les moules dans le beurre à l’ail après avoir détaché la chair des coquilles.

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