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Moules bleues vapeur à la saveur de l’Île

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Nombre de portions : 4
Source : Ministère des Pêches et de l’Aquaculture de l’Île-du-Prince-Édouard
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min

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Ingrédients

  • 2 lb (1 kg) de moules bleues cultivées fraîches
  • 1⁄4 tasse (50 ml) d’oignons hachés
  • 2 gousses d’ail émincé
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile
  • 1 tasse (250 ml) de vin blanc ou bouillon de poulet
  • 2 c. à soupe (30 ml) de persil haché

Préparation

  1. Rincer les moules bleues fraîches à l’eau froide.
  2. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile dans une grande casserole.
  3. Ajouter les moules bleues fraîches et le vin ou le bouillon.
  4. Couvrir et faire cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu’à l’ouverture des coquilles.
  5. Servir en garnissant de persil.
     

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