Moules à la thaïlandaise

Nombre de portions :2

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Description

Apporter une touche exotique à vos plats de moules avec une saveur toute thaïlandaise. Servir avec des nouilles asiatiques ou du riz vapeur.

Ingrédients

  • 1 kg (2 lb) de moules
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson thaïlandaise ou vietnamienne
  • 2 boîte coconut milk 500 ml (2 tasses) de lait de coco
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari rouge

Préparation

  1. Faire chauffer le lait de coco, la sauce de poisson et la pâte de cari à feu mi-vif jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  2. Ajouter les moules et faire cuire de 5 à 6 minutes ou jusqu’à l’ouverture des moules.
  3. Incorporer les moules à la sauce, puis parsemer de coriandre hachée.
  4. Servir avec des nouilles asiatiques ou du riz vapeur.